Originari d'Àsia, es cultiva des de molt antic en llocs càlids de la Mediterrània, ja que tolera poc el fred.
Ametller
Categories: Vegetació singular
Municipalities: Sant Feliu de Llobregat, Sant Joan Despí, Sant Just Desvern
Nom científic: Prunus amygdalus var. amara
Família: rosàcies
Alçària: 7 metres
Edat estimada: 30 anys
Denominació
Castellà: almendro
Anglès: bitter almond
Port
Arbre que pot arribar a fer 10 metres d'alçària. En els arbres que tenen més anys, la capçada té una forma més arrodonida.
Escorça
És de color fosc, gairebé negra, rugosa i amb clivelles.
Fulles
Són estretes i en forma de llança. Tenen un color verd intents i poden fer fins a 12 cm de llargada.
Floració
Entre gener i abril, abans que apareguin les fulles. Les flors poden tenir un color blanc o rosat.
Fruit
És de color verd i té forma d'ou, amb un tacte com de vellut. A l'interior hi ha l'ametlla, la llavor, tancada dins una clofolla més dura. Les úniques ametlles comestibles són de la varietat Prunus dulcis. Les de la varietat Prunus amara, que teniu al davant, són amargues i tenen una alta toxicitat.
Origen i hàbitat
Originari d'Àsia, es cultiva des de molt antic en llocs càlids de la Mediterrània, ja que tolera poc el fred. En alguns llocs, es pot trobar naturalitzat. A la península Ibèrica, probablement, va ser introduït pels fenicis.
Usos
El fruit, en petites quantitats, s'ha utilitzat com aromatitzant en pastisseria. És un aliment ric en proteïnes i minerals, especialment calci. L'oli essencial es troba en la composició d'alguns preparats de bellesa.
Saps què?
Per començar a florir, algunes espècies d'arbres fruiters necessiten acumular un cert nombre d'hores de fred (períodes de temps amb baixes temperatures). L'ametller és una de les espècies que necessita tenir menys hores de fred i, per això, és un dels primers a florir.