Àrea Metropolitana de Barcelona

El malbaratament alimentari és un problema que ha anat acompanyant a les societats desenvolupades en les últimes dècades. Llençar aliments en bon estat o aprofitables és un problema de doble vessant: l'ecològica i la social. En el primer dels casos, la producció i posterior gestió de tots aquells aliments que no han estat consumits representa una despesa de recursos naturals que el planeta no es pot permetre. D'altra banda, mentre en alguns països es llencen aliments en bon estat, en d'altres hi ha persones que es moren de fam, posant de manifest les diferències i incrementant-les de forma acusada. L'activitat de malbaratament alimentari pretén posar de manifest la curta vida dels aliments i la necessitat de fer-ne una compra responsable i així evitar-ne el malbaratament. En aquesta activitat es comença parlant de la problemàtica que tenim en l'alimentació actual: el consum de productes ultraprocessats i l'addició de additius i conservants. Intentant explicar de forma senzilla aquesta problemàtica, es passa a parlar de que tots aquests additius el que permeten, entre altres coses, és la millor conservació dels aliments. A partir d'aquí s'enllaça amb la problemàtica del malbaratament alimentari dels productes frescos. Així doncs s'explica quin es el procés de producció d'aquests i es demana a l'alumnat que pensi maneres d'evitar perdre aliments al llarg de tot el procés.