Àrea Metropolitana de Barcelona

Castellà: almendro
Anglès: bitter almond

Arbre que pot arribar a fer 10 metres d'alçària. En els arbres que tenen més anys, la capçada té una forma més arrodonida.

És de color fosc, gairebé negra, rugosa i amb clivelles.

Són estretes i en forma de llança. Tenen un color verd intents i poden fer fins a 12 cm de llargada.

Entre gener i abril, abans que apareguin les fulles. Les flors poden tenir un color blanc o rosat.

És de color verd i té forma d'ou, amb un tacte com de vellut. A l'interior hi ha l'ametlla, la llavor, tancada dins una clofolla més dura. Les úniques ametlles comestibles són de la varietat Prunus dulcis. Les de la varietat Prunus amara, que teniu al davant, són amargues i tenen una alta toxicitat.

Originari d'Àsia, es cultiva des de molt antic en llocs càlids de la Mediterrània, ja que tolera poc el fred. En alguns llocs, es pot trobar naturalitzat. A la península Ibèrica, probablement, va ser introduït pels fenicis.

El fruit, en petites quantitats, s'ha utilitzat com aromatitzant en pastisseria. És un aliment ric en proteïnes i minerals, especialment calci. L'oli essencial es troba en la composició d'alguns preparats de bellesa.

Per començar a florir, algunes espècies d'arbres fruiters necessiten acumular un cert nombre d'hores de fred (períodes de temps amb baixes temperatures). L'ametller és una de les espècies que necessita tenir menys hores de fred i, per això, és un dels primers a florir.