Integració de la pobresa alimentària en l'anàlisi del sistema agroalimentari metropolità
Integració de la pobresa alimentària en l'anàlisi del sistema agroalimentari metropolità
Els entorns alimentaris locals a l'àrea metropolitana de Barcelona
- Subject:
- Sustainable urban developmente
- Publication date:
- Author:
- Elena Domene, Xavier Garcia, Marta Garcia
- Collaborators:
- Francesc Coll, Manel Pons
Description
L'objectiu d'aquest projecte és abordar el tema de la pobresa alimentària a escala metropolitana, entesa com aquella derivada de la dificultat d'adquirir o consumir una quantitat suficient d'aliments frescos de bona qualitat i saludables, o la incertesa de poder fer-ho. Es pretén aproximar el concepte de pobresa alimentària al cas metropolità identificant com el funcionament de les diferents parts del sistema alimentari –des de la producció al consum– poden influir en l'accés i l'oferta de productes saludables, així com la seva assequibilitat.